La reconocida tienda departamental Palacio de Hierro ha seleccionado la cocina y los mezcales de Durango como protagonistas de su próximo festival gastronómico. A partir de hoy, los clientes podrán disfrutar de una amplia variedad de platillos duranguenses en los restaurantes de la cadena, elaborados con recetas e ingredientes endémicos de la región.
Con una clientela mensual de aproximadamente 7 mil comensales, los restaurantes de Palacio de Hierro se convierten en el escenario perfecto para promover los sabores auténticos de Durango. Esta iniciativa no solo representa una gran oportunidad para la gastronomía local, sino también una promoción excepcional del turismo en la región.
Durante todo el mes de marzo, se rendirá homenaje a la identidad y la ancestralidad de la cocina duranguense, presentando una selección de platillos emblemáticos cuidadosamente elegidos. Entre estos, se incluyen el tradicional caldillo duranguense, el asado de bodas, gorditas de chicharrón de cuerito, filete Arango, costillas en salsa de chile pasado y patoles.
Los restaurantes locales que participan en este proyecto y que han contribuido con sus deliciosas recetas son La Chamana, Birriería Mendoza, Yerbanís, Durango Grill, Maíz del Cielo Pinto y el Kilo. Además, se ha celebrado un concurso de postres, resultando ganador el “Tutuviche Caxi” de la Universidad Vizcaya de las Américas, una tentadora tarta de queso con cajeta de membrillo.
Para acompañar estas delicias culinarias, los comensales tendrán la oportunidad de degustar una selección de mezcales de renombradas marcas como Sacro Imperio, Cuero Viejo, Bosscal, La Majadera y el Chipilón.
La Secretaria de Turismo, Elisa Haro Ruíz, expresó su agradecimiento al Director de Experiencias de Palacio de Hierro, Rodrigo Flores, por elegir a Durango como protagonista de esta iniciativa. Destacó que esta colaboración fortalece la promoción del turismo, una prioridad para el Gobierno del Estado encabezado por Esteban Villegas.
Además, extendió su reconocimiento a la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera (CANIRAC) y a los estudiantes de gastronomía de la Universidad Vizcaya de las Américas y el Instituto Gastronómico “Casserole” por su participación en el concurso de postres.
La gastronomía, como parte integral del turismo, se presenta como un atractivo destacado durante todo el mes de marzo en los restaurantes de Palacio de Hierro, brindando a los comensales de la Ciudad de México y de todo el mundo la oportunidad de saborear los auténticos y deliciosos platos de Durango.
